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2008年06月06日

自家製酵母、元気です

あまっていたレーズンに水を加えて放置すること3日。
ときどきビンを振ると上質のシャンパンのような香りです。

ぶくぶくぶく



さらに水と粉をついでいくと・・・優秀酵母に変身しました。

ワタシのパンも焼きますか?



甘くてやわらかくて、翌々日になってもしっとりしたパンが
焼けます。

ブリオッシュ


ゼラチン入りのヨーグルトが毎朝の習慣です。
今朝は庭のマルベリー(桑の実)蜂蜜づけを添えてみました。

酵母パンと丸秘ヨーグルト



楽も天然酵母のパンは大好きです。
ソルトフリーでオイルもちょっぴりにして米粉を混ぜて。
太陽でカリカリにしてやるといつもより噛みしめて味わいます。

違いのわかる男です
ラベル:酵母 パン
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